Пользуясь таблицей «Химический состав молока», а также используя знания из курса биологии, ответьте на следующие вопросы:
Таблица 1. Химический состав молока
| Вид молока | Вода | Белки | Жиры | Лактоза | Минеральные вещества |
Энергетическая ценность, ккал |
| коровье | 87,3 | 3,2 | 3,6 | 4,8 | 0,7 | 69 |
| буйволиное | 82,3 | 4,0 | 7,8 | 4,9 | 0,8 | 110 |
| кобылье | 89,7 | 2,2 | 1,9 | 5,8 | 0,4 | 52 |
| овечье | 80,8 | 5,6 | 7,7 | 4,8 | 0,9 | 109 |
| козье | 87,3 | 3,0 | 4,2 | 4,5 | 0,8 | 73 |
1) Какое неорганическое вещество обязательно содержится в молоке разных животных?
2) Какой углевод обязательно содержится в молоке разных животных?
3) В молоке каких животных содержание этого углевода примерно одинаково?
Правильный ответ должен содержать следующие элементы:
1) вода;
2) лактоза (молочный саха);
3) в овечьем и буйволином молоке.
Ответ: