Рассмотрите таблицы 2-4 и выполните задание 26.
Таблица 2
Доля калорийности и питательных веществ при четырехкратном питании (от суточной нормы), %
| Первый завтрак | Второй завтрак | Обед | Ужин |
| 14 | 18 | 50 | 18 |
Таблица 3
Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков
| Возраст, лет | Белки, г/кг | Жиры, г/кг | Углеводы, г | Энергетическая потребность, ккал |
| 7–10 | 2,3 | 1,7 | 330 | 2550 |
| 11–15 | 2,0 | 1,7 | 375 | 2900 |
| 16 и старше | 1,9 | 1,0 | 475 | 3100 |
Таблица 4
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
| Блюда | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Энергетическая ценность, ккал |
| Борщ сибирский | 4 | 17 | 7 | 200 |
| Рассольник | 5 | 13 | 17 | 206 |
| Лапша куриная | 12 | 4 | 20 | 165 |
| Плов с курицей | 14 | 18 | 36 | 360 |
| Пельмени | 11 | 11 | 24 | 250 |
| Сосиски (2 шт.) с гречневой кашей |
16 | 28 | 36 | 470 |
| Сырники со сметаной | 24 | 24 | 50 | 540 |
| Блинчики со сгущеным молоком |
11 | 21 | 74 | 547 |
| Салат мясной | 6 | 23 | 10 | 285 |
| Салад из сельди с яйцом и картофелем |
4 | 6 | 14 | 124 |
| Морс клюквенный | 0 | 0 | 24 | 100 |
| Сок яблочный | 0 | 0 | 19 | 84 |
| Чай сладкий | 0 | 0 | 14 | 68 |
Наина вместе с родителями в выходной день гуляла по городу. После прогулки семья решила перекусить в кафе быстрого питания. Наина заказала себе следующие блюда: куриная лапша, сосиски с гречневой кашей, блинчики со сгущеным молоком, чай сладкий. Используя данные таблиц 2, 3 и 4, выполните задание.
1) Рассчитайте рекомендуемую калорийность обеда 9-летней Наины, если она питается четыре раза в день.
2) Насколько выбранные Наиной блюда соответствуют обеду по содержанию углеводов (в %)?
3) Каких заболеваний, связанных с авитаминозом жирорастворимых витаминов, следует опасаться ребенку? Назовите не менее двух заболеваний.
Элементы ответа:
1) рекомендуемая энергетическая ценность обеда – 1275 ккал;
2) на 87,3 % (допускается округление по правилам математики);
3) рахит, куриная слепота.