Рассмотрите таблицы 1-3 и выполните задание 26.
Таблица 1 Доля калорийности и питательных вещести при четырёхразолом литании (от суточной пормы), %
| Первый завтрак | Второй завтрак | Обед | Ужин |
| 14 | 18 | 50 | 18 |
Таблица 2 Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков
| Возраст, лет | Белки, г/кг | Жиры г/кг | Углеводы, г | Энергетическая потребность, ккал |
| 7-10 | 2,3 | 1,7 | 330 | 2550 |
| 11-15 | 2,0 | 1,7 | 375 | 2900 |
| Старше 16 | 1,9 | 1,0 | 475 | 3100 |
Таблица 3 Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
| Блюда | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Энергетическая ценность, ккал |
| Борщ сибирский | 4,0 | 17,0 | 7,0 | 200 |
| Рассольник | 5,0 | 13,0 | 17,0 | 206 |
| Лапша куриная | 12,0 | 4,0 | 20,0 | 165 |
| Плов с курицей | 14,0 | 18,0 | 36,0 | 360 |
| Пельмени | 11,0 | 11,0 | 24,0 | 250 |
| Сосиски (2 шт.) с гречневой кашей | 16,0 | 28,0 | 36,0 | 470 |
| Сырники со сметаной | 24,0 | 24,0 | 50,0 | 540 |
| Блинчики со сгущёнкой | 11,0 | 21,0 | 74,0 | 547 |
| Салат мясной | 6,0 | 23,0 | 10,0 | 285 |
| Сельдь с яйцом и картофелем | 4,0 | 6,0 | 14,0 | 124 |
| Морс клюквенный | 0 | 0 | 24,0 | 100 |
| Сок яблочный | 0 | 0 | 19,0 | 84 |
| Чай сладкий | 0 | 0 | 14,0 | 68 |
Дарина вместе с родителями приехала на выходные из Сочи в Москву. После экскурсии в Музей-усадьбу «Кусково» семья решила перекусить в местном кафе быстрого питания. Дарина заказала себе борщ сибирский, плов с курицей, блинчики со сгущённым молоком и чай сладкий.
Используя данные таблиц 1-3, выполните задание и ответьте на вопросы.
1) Рассчитайте рекомендуемую калорийность обеда 12-летней Дарины, если она питается 4 раза в день.
2) Насколько выбранные Дариной блюда соответствуют по калорийности (в %) обеду?
3) Почему Дарина, как и другие жители южных городов России, не испытывает недостатка в витамине D, даже не принимая его в виде пищевых добавок?
Элементы ответа:
1) рекомендуемая калорийность обеда 1450 ккал;
2) на 81%;
3) витамин D синтезируется у человека в коже под действием ультрафиолетовых лучей. В южных городах много солнечных дней в году, поэтому синтез витамина D в коже идёт почти круглый год.