Рассмотрите таблицы 2-4 и выполните задание 26.
Таблица 2. Доля калорийности и питательных веществ при четырёхразовом питании (от суточной нормы), %
| Первый завтрак | Второй завтрак | Обед | Ужин |
| 14 | 18 | 50 | 18 |
Таблица 3. Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков
| Возраст, лет | Белки, г/кг | Жиры, г/кг | Углеводы, г | Энергетическая потребность, ккал |
| 7-10 | 2,3 | 1,7 | 330 | 2550 |
| 11-15 | 2,0 | 1,7 | 375 | 2900 |
| 16 и старше | 1,9 | 1,0 | 475 | 3100 |
Таблица 4. Таблица энергетической и пищеной ценности продукции школьной столовой
| Блюда | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Энергетическая ценность, ккал |
| Каша овсяная молочная с маслом | 6,8 | 10,3 | 15,5 | 181,7 |
| Каша гречневая молочная с маслом | 6,1 | 11,6 | 25,9 | 228,4 |
| Сырники с шоколадным соусом | 8,0 | 17,7 | 37,5 | 341,0 |
| Запеканка из творога со сгущёнкой | 7,0 | 23,8 | 31,3 | 368,2 |
| Чай сладкий | 0 | 0 | 14,0 | 68,0 |
| Какао с молоком и сахаром | 4,6 | 5,4 | 28,0 | 170,0 |
| Кекс столичный | 3,6 | 10,5 | 25,7 | 211,3 |
| Яблоко свежее | 0,6 | 0,6 | 13,7 | 65,8 |
На большой перемене семиклассница София посетила школьную столовую, где ей были предложены блюда для второго завтрака.
Используя данные таблиц 2, 3 и 4, выполните задание и ответьте на вопросы.
1) Составьте для школьницы меню с максимальным содержанием углеводов (одно блюдо, напиток и десерт) из перечня предложенных блюд и напитков.
2) Насколько предложенное меню соответствует норме второго завтрака по энергетической ценности для 13-летней Софии?
3) Где расположен нервный центр, регулирующий жировой обмен в организме подростка?
Элементы ответа:
1) меню второго завтрака: сырники с шоколадным соусом, какао с молоком и сахаром, кекс столичный;
2) составляет 138,1 % от пормы второго завтрака (ИЛИ 21,9 % от суточного объёма);
ИЛИ выше нормы на 200,3 ккал;
3) промежуточный мозг (гипоталамус).