Рассмотрите таблицы 2-4 и выполните задание 26.
Таблица 2. Доля калорийности и питательных веществ при четырёхразовом питании (от суточной нормы), %
| Первый завтрак | Второй завтрак | Обед | Ужин |
| 14 | 18 | 50 | 18 |
Таблица 3. Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков
| Возраст, лет | Белки, г/кг | Жиры, г/кг | Углеводы, г | Энергетическая потребность, ккал |
| 7-10 | 2,3 | 1,7 | 330 | 2550 |
| 11-15 | 2,0 | 1,7 | 375 | 2900 |
| 16 и старше | 1,9 | 1,0 | 475 | 3100 |
Таблица 4. Энергетическая и пищевая ценность продукции школьной столовой
| Блюда | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Энергетическая ценность, ккал |
| Каша овсяная молочная с маслом | 6,8 | 10,3 | 15,5 | 181,7 |
| Каша гречневая молочная с маслом | 6,1 | 11,6 | 25,9 | 228,4 |
| Сырники с шоколадным соусом | 8,0 | 17,7 | 37,5 | 341,0 |
| Запеканка из творога со сгущёнкой | 7,0 | 23,8 | 31,3 | 368,2 |
| Чай сладкий | 0 | 0 | 14,0 | 68,0 |
| Какао с молоком и сахаром | 4,6 | 5,4 | 28,0 | 170,0 |
| Кекс столичный | 3,6 | 10,5 | 25,7 | 211,3 |
| Яблоко свежее | 0,6 | 0,6 | 13,7 | 65,8 |
На большой перемене семиклассница Елена посетила школьную столовую, где ей были предложены блюда для второго завтрака. Используя данные таблиц 2, З и 4, выполните задание и ответьте на вопрос.
1) Предложите школьнице меню с максимальным содержанием углеводов (одно блюдо, напиток и десерт) из перечня предложенных блюд и напитков. При выбор учтите, что Елена не употребляет шоколад и какао из-за аллергии.
2) Насколько предложенное меню соответствует норме второго завтрака по энергетической ценности для 13-летней Елены?
3) Какой отдел вегетативной нервной системы усиливает отложение жиров в организме подростка?
Правильный ответ должен содержать следующие элементы:
1) меню второго завтрака: запеканка из творога со сгущённым молоком, чай сладкий, кекс столичный;
2) рекомендуемая энергетическая ценность второго завтрака — 522 ккал, в предложенном завтраке 647,5 ккал, что составляет 124 % нормы второго завтрака (22,3 % суточного объёма), что выше нормы;
3) парасимпатический отдел вегетативной нервной системы.