Рассмотрите таблицы 2, 3 и выполните задание 26.
Таблица 2. Энергозатраты при различных видах физической активности
| Виды физической активности | Энергетическая стоимость |
| Прогулка — 5 км/ч; езда на велосипеде — 10 км/ч; волейбол любительский; стрельба из лука; гребля народная | 4,5 ккал/мин |
| Прогулка — 5,5 км/ч; езда на велосипеде — 13 км/ч; настольный теннис; большой теннис (парный) | 5,5 ккал/мин |
| Ритмическая гимнастика; прогулка — 6,5 км/ч; езда на велосипеде — 16 км/ч; каноэ — 6,5 км/ч; верховая езда — быстрая рысь | 6,5 ккал/мин |
| Роликовые коньки — 15 км/ч; прогулка — 8 км/ч; езда на велосипеде — 17,5 км/ч; бадминтон — соревнования; большой теннис — одиночный разряд; лёгкий спуск с горы на лыжах; водные лыжи | 7,5 ккал/мин |
| Бег трусцой; езда на велосипеде — 19 км/ч; энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в воде | 9,5 ккал/мин |
Таблица 3. Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
| Блюда | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Энергетическая ценность, ккал |
| Двойной сэндвич с мясной котлетой | 39 | 33 | 41 | 425 |
| Сэндвич с ветчиной | 19 | 18 | 35 | 380 |
| Сэндвич с куриной котлетой | 13 | 15 | 42 | 355 |
| Омлет с ветчиной | 21 | 14 | 35 | 350 |
| Салат «Цезарь» | 14 | 12 | 15 | 250 |
| Салат овощной | 3 | 0 | 10 | 60 |
| Картофель по-деревенски | 5 | 16 | 38 | 315 |
| Маленькая порция картофеля фри | 3 | 12 | 29 | 225 |
| Мороженое с шоколадным наполнителем | 6 | 11 | 50 | 325 |
| Вафельный рожок | 3 | 4 | 22 | 135 |
| Сладкий газированный напиток | 0 | 0 | 42 | 170 |
| Апельсиновый сок | 2 | 0 | 35 | 225 |
| Чай без сахара | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Чай с сахаром (2 чайные ложки) | 0 | 0 | 14 | 68 |
Егор, участник соревнований по гребле на каноэ, решил перекусить в кафе быстрого питания. Используя данные таблиц 2 и 3, выполните задания и ответьте на вопрос.
1) Рассчитайте энергозатраты спортсмена во время соревнований, продолжавшихся 75 минут.
2) Предложите Егору оптимальное по калорийности, с максимальным содержанием углеводов меню из перечня блюд и напитков для того, чтобы компенсировать энергозатраты во время соревнований. При выборе учтите, что Егор обязательно закажет апельсиновый сок. Укажите рекомендуемые блюда, которые не должны повторяться, калорийность обеда, которая не должна превышать энергозатраты во время соревнований, и количество углезодов в нём.
3) Как, используя знания о пищеварении, объяснить Егору следующее выражение: «Аппетит приходит во время еды»?
Элементы ответа:
1) энергозатраты во время соревнований — 487,5 ккал (488 ккал);
2) рекомендуемые блюда: апельсиновый сок, салат «Цезарь»; калорийность обеда — 475 ккал, количество углеводов — 50 г;
3) попавшая в ротовую полость пища, раздражая вкусовые рецепторы, вызывает безусловно-рефлекторную выработку пищеварительных соков, которые усиливают аппетит
ИЛИ
вид и запах приготовленной пищи вызывает условно-рефлекторную выработку пищеварительных соков, и аппетит усиливается
ИЛИ
раздражение тактильных рецепторов ротовой полости вызывает безусловно-рефлекторную выработку пищеварительных соков.