Рассмотрите таблицы 2, 3 и выполните задание 26.
Таблица 2. Энергозатраты при различных видах физической активности
| Виды физической активности | Энергетическая стоимость |
| Прогулка — 5 км/ч; езда на велосипеде — 10 км/ч; волейбол любительский; стрельба из лука; гребля народная | 4,5 ккал/мин |
| Прогулка — 5,5 км/ч; езда на велосипеде — 13 км/ч; настольный теннис; большой теннис (парный) | 5,5 ккал/мин |
| Ритмическая гимнастика; прогулка — 6,5 км/ч; езда на велосипеде — 16 км/ч; каноэ — 6,5 км/ч; верховая езда — быстрая рысь | 6,5 ккал/мин |
| Роликовые коньки — 15 км/ч; прогулка — 8 км/ч; езда на велосипеде — 17,5 км/ч; бадминтон — соревнования; большой теннис — одиночный разряд; лёгкий спуск с горы на лыжах; водные лыжи | 7,5 ккал/мин |
| Бег трусцой; езда на велосипеде — 19 км/ч; энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в воде | 9,5 ккал/мин |
Таблица 3. Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
| Блюда | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Энергетическая ценность, ккал |
| Двойной сэндвич с мясной котлетой | 39 | 33 | 41 | 425 |
| Сэндвич с ветчиной | 19 | 18 | 35 | 380 |
| Сэндвич с куриной котлетой | 13 | 15 | 42 | 355 |
| Омлет с ветчиной | 21 | 14 | 35 | 350 |
| Салат «Цезарь» | 14 | 12 | 15 | 250 |
| Салат овощной | 3 | 0 | 10 | 60 |
| Картофель по-деревенски | 5 | 16 | 38 | 315 |
| Маленькая порция картофеля фри | 3 | 12 | 29 | 225 |
| Мороженое с шоколадным наполнителем | 6 | 11 | 50 | 325 |
| Вафельный рожок | 3 | 4 | 22 | 135 |
| Сладкий газированный напиток | 0 | 0 | 42 | 170 |
| Апельсиновый сок | 2 | 0 | 35 | 225 |
| Чай без сахара | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Чай с сахаром (2 чайные ложки) | 0 | 0 | 14 | 68 |
Алексей страдает сахарным диабетом, однако увлекается катанием на горных лыжах в горнолыжной школе «Столица», которую посещает три раза в неделю. После лёгкого двухчасового катания Алексей заходит в ресторан быстрого питания немного отдохнуть, пообщаться с друзьями и пообедать. Используя данные таблиц 2 и 3, выполните задания и ответьте на вопрос.
1) Рассчитайте энергозатраты двухчасового катания.
2) Составьте для юноши оптимальное по калорийности меню из перечня предложенных блюд и напитков для того, чтобы компенсировать его двухчасовые энергозатраты. При выборе учтите, что Алексей всегда заказывает двойной сэндвич с мясной котлетой, а из напитков — две чашки чая без сахара. Укажите рекомендуемые блюда, калорийность обеда, которая не должна превышать энергозатраты во время катания, и количество белков в нём.
3) Почему препарат инсулин Алексею приходится вводить внутривенно, внутримышечно или подкожно, а не употреблять в виде таблеток, капсул, микстур?
Элементы ответа:
1) энергозатраты двухчасовой тренировки — 900 ккал;
2) рекомендуемые блюда: двойной сэндвич с мясной котлетой, две чашки чая без сахара, салат «Цезарь» и маленькая порция картофеля фри; калорийность обеда — 900 ккал; белков — 56 г;
3) инсулин является белком и, как и все белки, подвергается воздействию пищеварительных ферментов желудка и тонкого кишечника.