С деятельностью каких организмов связана порча продуктов? Почему не портятся засолённые или засахаренные пищевые продукты (варенье, например)?
Элементы ответа:
1) порча продуктов связана с деятельностью бактерий гниения и плесневых грибов;
2) при засолке или засахаривании из продукта удаляется жидкость необходимая для жизнедеятельности бактерий и плесневых грибов.
ИЛИ
Если при консервации в продукты добавлять соль или сахар, то они не дадут этим организмам развиваться; и соль, и сахар снижают активность воды, которая необходима для жизнедеятельности микроорганизмов и грибов, замедляя и прекращая их рост.
Ответ: