Экспериментатор изучал как изменится количество белков и активность ферментов в курином яйце при нагреве от 22 до 55 градусов по Цельсию.
Для каждой величины определите соответствующий характер её изменения:
1) увеличилась
2) уменьшилась
3) не изменилась
Запишите в таблицу выбранные цифры для каждой величины. Цифры в ответе могут повторяться.
| Количество белков | Активность ферментов |
Нагревание куриных яиц от 22°C до 55°C вызывает денатурацию белка, при этом количество меняться не будет.
Активность ферментов уменьшится, поскольку они являются белками, которые так же будут денатурировать
Ответ: 32