Какова роль витаминов в организме? Почему гипервитаминоз в водорастворимых витаминах бывает реже, а в жирорастворимых чаще?
Элементы ответа:
1) витамины – биологически активные органические вещества, необходимые в небольших количествах, входят в состав ферментов, участвуя в обмене веществ;
2) водорастворимые (например витамины группы В, С, никотиновая кислота) витамины хорошо растворяются в воде и транспортируются плазмой крови;
3) при их избытке они свободно выводятся почками и удаляются с мочой;
4) жирорастворимые витамины (А, Е, D, К) не выводятся так же легко и могут накапливаться в организме (печени и жировой ткани), вызывая симптомы гипервитаминоза.
Ответ: