Как изменится уровень активности ферментов пепсина и амилазы при повышении температуры среды до 56 °С?
Для каждой величины определите соответствующий характер её изменения:
1) повысится
2) понизится
3) не изменится
Запишите в таблицу выбранные цифры ответов. Цифры в ответах могут повторяться.
| Пепсин | Амилаза |
Одно из свойств ферментов — это активность в зависимости от температуры, поэтому каждый фермент имеет свой оптимум, при выходе из которого активность снижается, вплоть до денатурации.
Температурный оптимум ферментов человека примерно 40°с, поэтому при повышении до 56°с активность снизится.
Ответ: 22