Прочитайте описание эксперимента и выполните задания 22 и 23.
Экспериментатор решила установить, какое количество бактерий из капсулы пробиотика (препарат, содержащий кишечных бактерий) выживает и оказывается в толстом кишечнике после приёма. Для этого она инкубировала капсулы пробиотика в желудочном соке и соке поджелудочной железы. После этого бактерии отделялись от содержимого сока центрифугированием и высевались на чашки Петри. Определялось количество колоний бактерий на чашке после выращивания. Результаты эксперимента заносились в таблицу.
| Инкубация | Среднее количество колоний на чашку Петри |
| 30 мин., желудочный сок | 291 |
| 30 мин., сок поджелудочной железы |
268 |
| 60 мин., желудочный сок | 241 |
| 60 мин., сок поджелудочной железы |
196 |
Исследуемый пробиотик представляет собой порошок бактерий в желатиновой оболочке. Производитель утверждает, что такая оболочка не переваривается, пока не окажется в кишечнике, поэтому он эффективен. Объясните, в чём ошибочность такого утверждения. Почему на самом деле обсуждаемый пробиотик эффективен для восстановления микрофлоры кишечника?
Элементы ответа:
1) желатин — это белок;
2) он (оболочка таблетки) расщепляется желудочным соком;
3) и бактерии оказываются не защищены от переваривания (часть бактерий погибает);
4) большое количество бактерий в исходной капсуле (способность бактерий образовывать устойчивые споры) позволяет тем не менее заселить кишечник оставшимися живыми бактериями.