Экспериментатор исследовал условия, в которых активны определённые ферменты пищеварительного тракта. Он сравнивал значения рН, при которых исследуемые ферменты были наиболее активны. Как изменится активность химотрипсина и пепсина при значении рН = 3?
Для каждой величины определите соответствующий характер её изменения:
1) увеличилась
2) уменьшилась
3) не изменилась
Запишите в таблицу выбранные цифры для каждой величины. Цифры в ответе могут повторяться.
| Трипсин (хемотрипсин) | Пепсин |
Одно из свойств ферментов — это активность в зависимости от pH среды, поэтому каждый фермент имеет свой оптимум, при выходе из которого активность снижается.
рН раствора — это показатель концентрации протонов водорода, чем выше их концентрация, тем ниже рН и кислотнее раствор. рН=3 — кислотный
Химотрипсин действует в тонкой кишке, рН которой щелочной (>7), поэтому в кислотном рН (3) его активность будет снижена.
Пепсин действует в желудке, рН которого кислотный (<7), поэтому в кислотном рН (3) его активность будет не изменена — так как это стандартные условия для работы фермента