Экспериментатор добавил немного соды к раствору пепсина, который находился в оптимальной среде для протекания реакции гидролиза белка. Как изменится рН раствора и активность фермента?
Для каждой величины определите соответствующий характер её изменения:
1) увеличилась
2) уменьшилась
3) не изменилась
Запишите в таблицу выбранные цифры для каждой величины. Цифры в ответе могут повторяться.
| рН раствора | Активность фермента |
рН раствора — это показатель концентрации протонов водорода, чем выше их концентрация, тем ниже рН и кислотнее раствор. Сода — это щелочное соединение, повышающее рН.
Пепсин действует в желудке с высокой кислотностью и низким рН (оптимум действия), следовательно в щелочном растворе с высоким рН активность фермента снизится
Ответ: 12